2005年6月21日晚上6时30分于铜锣湾利园一期地库举行GOURMET美食广场开幕礼，众多城中名人明星应邀出席，包括何鸿□博士、陈炜、陈霁平、名模Ana.R、Rosemary等。 
    大会还别开生面地与本地著名时装设计师Dorian Ho携手合作，透过一幕华丽的时装表演，以Dorian的最新秋装，配搭GOURMET的美酒佳肴，再加上名模Rosemary与多位模特儿的优雅演出，全面展现GOURMET时尚而瑰丽的美食购物新概念。